小胖雀生日...
在涵哥用心的尋找下,我們來到「四知堂」
一間別有用心的私廚餐廳
沒有大大的招牌、沒有明顯的門口
有的是無限的驚喜與感動。
入口 / 店內小景
(本來以為的入口...結果...)
真正的入口是旁邊的小門.....
中式合菜料理,確有各式紅、白酒
可愛的菸灰缸
今天是小胖雀的生日,所以今天用餐我們並沒有設定上限
就是要讓我們可愛的小胖雀開心
因此我們請店內人員幫我們配菜
上桌,會先提供兩個小菜和麵包
好吃的荀子、花椰菜,不像是罐頭...吃起來像自己醃的!
首先,這麵包一定是現做的,很有口感。
採用是「義式吃法」配橄欖油...
(真的是中式餐廳享受義式前菜....)
無花果雞肉沙拉
我發誓你一定沒有知道這麼特別的醬,真的很好吃....
無花果本身就是很絕的料理
雞肉也特別醃過
配合著起士、葡萄、番茄、楊桃乾....
怎麼說呢?
不像一般沙拉會讓你開胃,但是可以讓你真的很期待下一道料理。
白豆酒蒸山瓜子
這要很老實的說,一上菜時...我有一點小失望。
為什麼不是海瓜子
為什麼不是海瓜子
為什麼不是海瓜子
而是蛤蜊....
但是當我喝下第一口湯時,真的好濃、好濃、好濃...蛤蜊加上白酒香,真的好迷人、那是一種微微的笑容暖進你的胃。
季節時蔬 - 山蘇
脆脆的口感,不會黏黏的。
本來以為會吃到「菜味」,但他們應該不是用豬油抄的,所以有一種清清爽爽的感覺。
花雕豆豬腳
超級古早味的煮法,很愛、很愛、很愛。
有別於用醬油魯製手法,皮很Q、肉很軟、黃豆很爽口,不會有油膩感。
個人很愛這種料理方式,不過很可惜沒有白飯,不然應該可以靠湯汁,先吃完一碗飯了!
五殼飯
拍起來,很像魯肉飯....
哈~i6~不會抓色景,但很養生...但不能配豬腳汁...可惜!
玄米荼土雞湯
湯品:
養生、養生、很養生。
雞肉:
好軟、好嫩、好彈牙。
很複雜的口感,因為我個人比較喜歡的雞湯,是把肉煮到爛爛的,讓雞肉吸滿湯汁味道。
但是這一鍋湯真的很香,玄米的味道很濃郁。
喜歡吃重味道的人,可能就不適合了!
但養生首選。
橄菜秋葵五花肉
有秋葵、小玉米、皮蛋、五花肉,一整個很絕妙的組合呀!
不論是秋葵加五花肉、小玉米搭五花肉,都很好吃!
個人比較偏愛皮蛋配五花肉,好有情緒的組合....
下次要來試做皮蛋炒五花肉加XO醬,應該也不錯吃!!
洛神花
先說、先說....要喝冰的....
因為杯子還先冰鎮過,很有心,喝起來不會有澀澀感、又可以解油膩。
很好喝。
以茶代酒,祝可愛的胖雀「生日快樂」.......
最後,是經典中的經典...
現場手工甜點
主角:舒芙蕾
好吃到可以把人融化....
不誇張,外硬內軟、只要一口....那熱情的外皮加上裡面軟到像綿花糖的布蕾,真的讓人有開心的感覺。
手工現做、一定要吃!
配角:甜桃派(左上)、草莓巧克力塔(右上)、檸檬派(左下)、胡桃派(右下)
最推:甜桃派;外穌內軟、甜而不膩,吃了會戀愛
二推:草莓巧克力塔:沒吃過這麼濃密的巧克力,而且很扎實。
聽說,每天因為材料不同會有不同的手工甜點,很讓人期待下次會有什麼口味!!
結帳:
四個人消費。
真的是.很低調.很奢華.不便宜........
總結:
適合特定節日、值得慶祝的日子,好好享受一下!
口味特別、但不浮誇.會讓你喜歡。
少油.多點健康;少加工.多點安心!
價格真的很奢華...三思!
店家資訊:
地址: 106台北市大安區濟南路三段18號
電話:02 8771 9191
服務時間:11:30–14:00, 17:30–22:00