◈台中◈ⓜ東海柳丁東山鴨頭ⓜ

東山特產鴨頭,在各個地區都能見到他的身影,
唯獨台中的東山鴨頭最為特殊,在東海也有20多年的歷史,
而當初我也是經由同學推薦才得知,之中的美味.


同學告訴我,東海的東山鴨頭,其實在小時候就很多人光顧,
近年來吸引更多的人潮,當初只是老闆娘的經典菜,
哪知道越賣生意越好,所以夫妻決定投入東山鴨頭的行列.


東山鴨頭不就是隨處可見的小吃,那你就錯了,
一般的東山鴨頭都是偏甜,而東海的東山鴨頭,
加入了柳丁滷汁,還把在鴨身裡塞進柳丁,經過繁複的工法,
變成最獨特的柳丁鴨.


來到2坪不到的小店面,首先就是取單,填寫自己想要的東西,
我個人是比較偏愛米血、甜不辣、豆乾與雞屁股,
東山鴨頭與整隻鴨雖然是主軸,但拍照那天吃太飽吃不下,
好加在我有品嚐過,不然也無法介紹.


東山鴨頭與一整隻鴨,個人比較偏愛吃肉多,
則鴨頭的香氣與肉質比較讚,雖然只有一點點,
吃好幾個頭根本不夠塞牙縫,鴨身的口感其實也不差,
軟軟甜甜的鴨肉,伴隨柳丁的淡香,越吃越順口,
喜歡重口味的人一定會非常喜歡.


先來說超軟的米血,切的很大一塊,入口後心裡超級滿足的,
不管是味道還是口感,個人偏愛炸過後還是超軟的米血,
又加上有濃厚的柳丁滷汁,吃完之後,相當有罪惡感.




ㄉㄨㄞ妹最愛豆乾,雖然結合多種中藥,卻被八角味整個獨占,
我個人是沒有很喜歡八角味,所以很少會去點,
豆乾上的呼吸孔超多,滷汁也比較容易入味,
口感上比較紮實帶點彈性.


甜不辣部分很少吃到炸過後還是Q軟,且要入味的甜不辣,
說真的蠻少的,而這裡就不需要擔心太多,
也是有滷汁的加持,Q彈的滋味,還頗像水晶餃的外皮.




吃膩鴨肉可以點雞屁股,炸過後的雞屁股,
口味也是與鴨肉別然不同,咬下七里香後,
濃濃的滷汁香,帶點雞油的滑嫩感,每次吃ㄧ串都不夠,
實在真的很誘人.


東海的柳丁鴨與東山鄉的鴨頭,兩種最大差異性,
就是柳丁鴨的甜度比較不容易膩,多了自然的風味,
東山鄉的鴨頭對我來說太甜了,但口感與柳丁鴨是不分上下,
兩間各有獨自的風格,我個人還是偏愛柳丁香味的鴨頭,
如果來到東海,沒有品嚐過柳丁東山鴨頭,就別說你來過東海.

營業時間：15：30 ~ 23：00　
電話:04-26330898 
地址:台中縣龍井鄉新東村東園巷3弄20號

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